Как найти источник мелких мух на кухне общепита
Статья
Если в ноябре у мойки, трапа или под посудомоечной машиной снова появляются мелкие мухи, проверьте места, где остаются влага и пищевые отложения. В отапливаемой кухне насекомые могут размножаться внутри помещения и в холодное время. Место, где заметили взрослых мух, помогает сузить поиск.
Где искать источник
Бабочницы похожи на крошечных мохнатых молей. Их личинки развиваются во влажном налёте на стенках сливов. Начните с трапов, сифонов, жироуловителей и поддонов конденсата.
Дрозофилы часто появляются возле бродящих фруктов и жидкостей. Осмотрите тару из-под напитков, места проливов сиропа и отходы. Проверьте пространство под оборудованием.
Мухи-горбатки могут развиваться во влажных остатках пищи под техникой, в швах пола и сливах. Если мухи регулярно появляются после уборки, подключите службу эксплуатации для проверки скрытых протечек и канализации.
Проверьте все доступные сливы в помещении, где замечены мухи. Личинки в налёте или взрослые особи в ловушке, установленной для проверки выхода из конкретного слива, помогают подтвердить очаг. Такую проверку согласуйте с эксплуатацией, чтобы трап оставался доступен, когда нужен водоотвод.
Как устранить очаг и проверить результат
Отметьте точки на схеме кухни. Запишите дату, место и число насекомых в каждой контрольной ловушке. Результаты сравнивайте по тем же точкам и за сопоставимые интервалы.
Включите в уборку удаление органических отложений в доступных частях трапов и сифонов, очистку поддонов, полов под оборудованием и ёмкостей для отходов. Поручите эксплуатации устранить течи и заделать щели, где скапливаются вода и остатки пищи.
Повторите осмотр и учёт после очистки и ремонта. Если число мух снова растёт, расширьте обследование на соседние сливы, зоны мойки и скрытые полости. Снижение числа взрослых мух после обработки может быть временным, пока сохраняется место развития личинок.
Когда очаг сохраняется или его нельзя осмотреть без доступа к коммуникациям, передайте подрядчику схему точек, журнал наблюдений и список выполненных работ. Для предприятий общепита НПП «Биохиммаш» проводит дезинсекцию. По результатам обследования можно согласовать меры по очагу и порядок контрольных проверок.
Источники
Нужна обработка объекта?
Специалист приедет в удобное время, подготовит договор и документы для проверок.